«Россия всегда помогала, и будет помогать странам планеты в борьбе с голодом» – мы часто слышим эти слова от Владимира Путина.
Официальный представитель МИД Мария Захарова, выступая на брифинге 20 марта, подтвердила высказывание Президента следующими данными. В 2013-2019 годы в рамках помощи всемирной продовольственной программе наша страна выделила более 17 миллионов долларов. В прошлом году, – продолжила Захарова, – запущен новый проект, он рассчитан на 2020 – 2023 годы с российским финансированием в размере 11 миллионов долларов.
Одним из государств, который с 1999 года получает помощь в рамках Всемирной продовольственной программы ООН, является Таджикистан. Ведущим направлением этой программы является обеспечение детей бесплатными и полезными школьными обедами.
Вначале это была помощь детям из малообеспеченных детей, особенно в сельской местности, но за более чем 20 лет своего существования, программа набрала обороты и сейчас она охватывает 52 района, в которых получают школьные обеды 600 000 учащихся и заняты около 6000 технических работников школ.
За эти годы в 15 городах и районах проведена полная модернизация пищеблоков. Их оснастили современным оборудованием, таким как плиты, духовки, холодильники, раковины, тестовые машины, емкости для воды и бойлеры, обновили и столовую мебель.
Персонал школьных столовых прошел тренинги по основным направлениям и требованиям организации школьного питания, включая санитарные, гигиенические нормы, расчет меню, хранение приготовленной пищи, обработку сырье, работа с технологическими картами, составление рационов и т.д.
Из 50 школ пять в Хатлонской области являются межшкольными хлебопекарнями, которые обслуживают еще 40 близлежащих школ. В нескольких районах Таджикистана было построено 10 теплиц для реализации пилотных проектов на земельных участках школ. Они стремятся улучшить рацион питания школьников, добавляя свежие овощи и зелень, выращенные на своих участках.
Об успехах в организации школьного питания говорит и тот факт, что «Книга рецептов школьных обедов Таджикистана», написанная Всемирной продовольственной программы ООН, признана лучшей в мире в 2017 году. На 200 страницах книги описаны рецепты более 127-ми традиционных таджикских блюд, которые можно приготовить из доступных и простых ингредиентов.
Принятые меры по реорганизации и улучшению работы школьных столовых привели к тому, что исследование, проведенное в 2019 году, показало, что дети, являющиеся частью проекта школьного питания, испытывают меньший дефицит питательных веществ, чем те, кто этого не получают ежедневное питание.
Владимир Чернигов, президент АНО «Институт отраслевого питания» подчеркнул: «Стратегия устойчивого развития школьного питания способствует искоренению недоедания, улучшению обучения, успеваемости среди школьников, благодаря получению качественного и здорового питания в школах. Большим плюсом является и вовлечение родителей в этот процесс через различные информационные каналы».
Проект школьного питания будет поддерживать переход к национальной программе, используя школу в качестве платформы для пропаганды здорового питания и улучшения питания среди уязвимых слоев населения, включая детей в возрасте до пяти лет и беременных, и кормящих женщин; а также продвигать устойчивые местные продовольственные системы.